A och C hjälper hårrötterna att producera sebum,den mjukgörande substansen som håller håret mjukt, starkt och spänstigt och bland annat finns i mangold, spenat, broccoli, sötpotatis och pumpa.
Järn behövs för att blodet ska förmå att transportera syre till cellerna. Därför kan järnbrist påverka hårväxten negativt. Gillar du blodpudding – grattis (och ja, det finns tillverkare som garanterat inte använder grisblod). Här är goda saker att äta oft: fullkorn, spenat, bönor och linser, rött kött, musslor, quinoa, pumpafrön, kalkon och tofu. Och hurra: mörk choklad.
Hårrötterna behöver Omega-3 som bland annat hjälper hårskaftens fjäll att ligga slätt och tätt. Eftersom brist på Omega-3 gör håret torrt, sprött och ömtåligt är det bra att öka mängden linfrö, valnötter, tonfisk, lax, makrill, grönkål, brysselkål och rapsolja.
Tappar du mycket hår? Ät mer grekisk yogurt, äggula, grönkål, jordnötter, bönor, ärter, linser, tofu, kyckling och kalkon så slipper du proteinbrist som kan orsaka håravfall.
Selen väcker trötta hårrötter så de orkar producera nya strån. Svenskodlat har naturligt låg selen-halt, så det är klokt att öka intaget av selenrik mat som paranötter, tonfisk, räkor, sardiner, skinka, chiafrön och solrosfrön.
Zink håller hudens reparationssystem i gott skick. Eftersom hårbotten ingår i hudkostymen, boosta med kikärter, vetegroddar, ostron, lever (leverpastej, mmmm) och äggula.
Bonus: Mitt snabbaste hummusrecept:
1 liten vitlöksklyfta
1,75 dl vatten (eller 1,5 dl + skvätt olivolja)
1,75 dl tahini
saft från 1 citron (börja med hälften och smaka av)
en snål tsk salt
1/2 tst malen spiskumminn
1 burk kikärter – sköljda och avrunna
Gör så här
Mixa vitlök med vatten, citronsaft, salt och kummin i cirka 1 minut (ska vara lite rinnigt).
Häll ner kikärterna.
Mixa till den konsistens du föredrar: slätt eller lite chunky
Behövs mer salt, chili, citron? Smaka och justera.
Hummus håller cirka en vecka i kylen, men räcker sällan så länge hos mig.